Recepten

Kimchi tosti met oude kaas

Een simpele tosti, maar dan met extra diepte en frisheid door de kimchi. Perfect als lunch of snelle snack.

Ingrediënten voor 2 tosti’s
4 sneetjes goed brood
150 gram oude kaas
4 eetlepels De Fermerij kimchi
boter of olie om in te bakken

Bereiding
Besmeer de buitenkant van het brood licht met boter. Beleg de binnenkant met plakjes oude kaas en verdeel de kimchi erover. Sluit de tosti en bak deze in een pan of tosti-ijzer goudbruin en krokant. De kaas smelt en mengt met het frisse, licht pittige van de kimchi, waardoor een perfecte balans ontstaat tussen vet, zuur en umami.

Kimchi bowl met rijst en crispy groenten

Een frisse en voedzame bowl waarin de kimchi zorgt voor smaak en contrast.

Ingrediënten voor 2 personen
200 gram rijst
1 avocado
1 wortel
1 komkommer
4 eetlepels De Fermerij kimchi
2 eieren of tofu
sojasaus en sesamolie naar smaak

Bereiding
Kook de rijst volgens de verpakking en laat iets afkoelen. Snijd de avocado, wortel en komkommer in dunne plakjes of reepjes. Bak de eieren of tofu krokant in een pan. Verdeel de rijst over kommen en leg de groenten en kimchi erop. Maak af met een scheutje sojasaus en sesamolie. De kimchi brengt frisheid en pit, waardoor de hele bowl tot leven komt.

Kimchi burger met pittige crunch

Een burger die nét even anders is. De kimchi zorgt voor een frisse, pittige tegenhanger van het hartige vlees of de vegetarische burger.

Ingrediënten voor 2 burgers
2 burgerbroodjes
2 hamburgers of vegetarische burgers
4 eetlepels De Fermerij kimchi
mayonaise of sriracha-mayo
sla en eventueel augurk

Bereiding
Bak de burgers gaar in de pan of op de grill. Snijd de broodjes open en rooster ze kort. Besmeer de broodjes met mayonaise of sriracha-mayo. Leg de burger erop en verdeel de kimchi er royaal overheen. Voeg sla en eventueel augurk toe en sluit de burger. De combinatie van warm, hartig en friszuur maakt dit een verrassend geheel.